Introduzione
La Parigina è una deliziosa torta salata tipica della tradizione napoletana. In questa versione, abbiamo scelto di utilizzare la Spalmigiana e la pasta sfoglia per una preparazione ancora più veloce e pratica. La Spalmigiana – La Parmigiana di Melanzane Spalmabile – rende questa ricetta semplice da realizzare e incredibilmente gustosa. Segui i nostri passaggi per creare una Parigina irresistibile.
Ingredienti:
- 200g di Spalmigiana
- 150g di prosciutto cotto
- 300g di formaggio (provola fresca, mozzarella, provola affumicata, caciocavallo)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 1 tuorlo d’uovo
Procedimento:
- Preparazione della Base:
Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno. Assicuratevi che la pasta sia ben distesa e senza pieghe.
- Aggiunta della Spalmigiana:
Distribuite uniformemente 200g di Spalmigiana su tutta la superficie della pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo libero intorno.
- Aggiunta degli Altri Ingredienti:
Aggiungete un giro di olio extravergine d’oliva sopra la Spalmigiana.
Disponete 150g di prosciutto cotto a fette sopra la Spalmigiana.
Affettate 300g di formaggio (provola fresca, mozzarella, provola affumicata o caciocavallo) e distribuitelo uniformemente sopra il prosciutto cotto.
- Chiusura della Parigina:
Stendete il secondo rotolo di pasta sfoglia sopra gli ingredienti, coprendo bene tutta la superficie.
Sigillate i bordi premendo con le dita per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Bucherellate la superficie della pasta sfoglia con una forchetta per permettere la fuoriuscita del vapore.
- Preparazione per la Cottura:
Sbattete il tuorlo d’uovo in una ciotola e spennellate la superficie della pasta sfoglia con l’uovo per ottenere una doratura perfetta durante la cottura.
- Cottura:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Infornate la Parigina per circa 20 minuti o fino a quando sarà ben dorata e croccante.
- Servizio:
Sfornate la Parigina e lasciatela intiepidire per qualche minuto.
Tagliatela in quadrati e servitela ancora calda. È perfetta come antipasto, secondo piatto o per un buffet.
Conclusione
La Parigina variante con Spalmigiana è pronta per essere gustata! Grazie alla praticità della Spalmigiana, questa ricetta si prepara in pochissimo tempo, garantendo sempre un risultato delizioso. Provatela subito e sorprendete i vostri ospiti con un sapore unico e irresistibile!