Introduzione
La puttanesca alla Spalmigiana è una rivisitazione della tradizionale ricetta napoletana, arricchita dalla praticità e dal gusto unico della Spalmigiana – La Parmigiana di Melanzane Spalmabile. Questo piatto è perfetto per chi cerca una preparazione rapida senza rinunciare al sapore. Segui i nostri passaggi per realizzare questa deliziosa ricetta in pochi minuti.
Ingredienti per 4 persone:
- 200g di Spalmigiana
- 300g di pasta (qualsiasi formato)
- 3-4 filetti di acciughe (alici)
- 1 spicchio d’aglio
- Olive taggiasche q.b.
- 1 cucchiaio di capperi
- Prezzemolo fresco q.b.
- 1 pizzico di peperoncino (a piacere)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
Procedimento:
- Preparazione del Soffritto:
In una padella capiente, fate soffriggere uno spicchio d’aglio con olio extravergine d’oliva e i filetti di acciuga. Se gradite un tocco di piccante, aggiungete anche un pizzico di peperoncino.
- Preparazione del Condimento:
Nella stessa padella, aggiungete una vaschetta da 200g di Spalmigiana e una tazzina di acqua.
Aggiungete le olive taggiasche e un cucchiaio di capperi (precedentemente sciacquati sotto acqua corrente per rimuovere il sale in eccesso).
Lasciate cuocere a fiamma bassa per pochi minuti, mescolando di tanto in tanto, in modo che i sapori si amalgamino bene.
- Cottura della Pasta:
Nel frattempo, cuocete 300g di pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Scolate la pasta al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
- Unione della Pasta e del Condimento:
Versate la pasta scolata nella padella con il condimento di Spalmigiana.
Mescolate bene sul fornello per uno o due minuti, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario, per ottenere una consistenza cremosa e uniforme.
- Impiattamento:
Impiattate la pasta alla puttanesca con Spalmigiana decorando con prezzemolo fresco tritato e, se desiderate, un filo di olio extravergine d’oliva.
Servite subito per gustare al meglio questo piatto semplice e saporito.
Conclusione
La pasta alla puttanesca con Spalmigiana è pronta per essere gustata! Grazie alla praticità della Spalmigiana, questa ricetta si prepara in pochissimo tempo, garantendo sempre un risultato delizioso. Provatela subito e sorprendete i vostri ospiti con un sapore unico e irresistibile!